傾聽恆河

   趙可式博士，為國立成大醫學院教授。二十七年來曾陪伴過上千位病人走完生命最後一程，有著臺灣「安寧療護之母」的尊稱。近年來不幸證實罹癌後，仍本著專業背景，分享自身經驗，持續推廣安寧療護及保健防疾的觀念。在多場演講中，她懇切地呼籲大眾：「為自己及家人的健康著想，勿喝牛奶及乳製品」。理由如下：

◎牛奶恐含以下成份 ──

  殺蟲劑：蓄牧業者，為避免牛隻食用的牧草，遭蟲啃食所噴施。

  荷爾蒙：即催乳激素，施打於牛隻，強令其泌乳期延長以供出售。

                 癌症患者，尤其乳癌患者切勿飲用（會干擾治療）。

  抗生素：為使牛隻免於生病而施打。但因濫用已造成牛體抗藥性大增。

  霹靂胺：若為患有狂牛症牛隻，體內將帶有此成份。

◎牛奶的養份，多於消毒過程中破壞殆盡（乃經「巴斯德加熱消毒法」以70度消毒15秒。該法不能消滅致癌病毒，無法保證100%滅菌）。

◎牛奶的鈣吸收率不佳。人體對於磷鈣比率較佳的菠菜、芥菜的鈣吸收率，甚至高於牛奶。

◎牛奶有引發骨質疏鬆症之虞，奶中所含高蛋白質，對人體骨質有不良影響。研究報告指出，好飲牛奶的美國國民（此為奶業公會與政治掛勾所致），骨質疏鬆率居世界之冠。

◎約40%~80%的加州牛種，本身即有偏高的血癌罹癌率。